中国质量新闻网讯 进入夏季ღ◈，烧烤ღ◈、凉菜ღ◈、冷饮等餐饮消费持续升温ღ◈。为防范食源性风险ღ◈，筑牢夏季食品安全防线ღ◈，北京市市场监管局自即日起至8月底开展餐饮服务食品安全“夏安”专项行动ღ◈，聚焦压实餐饮服务经营者主体责任ღ◈、“净后厨ღ◈，迎夏安”专项检查ღ◈、烧烤肉制品专项检查ღ◈、食品安全“你点我检”四大重点领域开展靶向治理ღ◈，全力守护夏季“烟火气”ღ◈。

　　市场监管部门向全市餐饮服务经营者发布《餐饮服务单位夏季食品安全自查要点提示》ღ◈，为经营主体提供详细的合规经营指南ღ◈，督促全市餐饮服务经营者规范经营行为ღ◈，提升食品安全管理水平ღ◈，压实食品安全主体责任ღ◈。各区市场监管部门借助日常监管ღ◈、食品安全提示美高梅国际娱乐app下载安装ღ◈、食品安全宣传周等多种形式ღ◈，对餐饮服务经营企业从业人员健康管控ღ◈、前厅后厨环境卫生ღ◈、操作过程安全规范ღ◈、肉类采购和使用等开展风险提示ღ◈。同时ღ◈，要求全市餐饮服务经营者集中开展食品安全问题自查自纠ღ◈，及时消除环境卫生美高梅国际娱乐app下载安装ღ◈、人员管理ღ◈、食材贮存ღ◈、加工操作ღ◈、餐具消毒等方面的食品安全风险ღ◈。

　　在全面集中开展餐饮服务经营者自查的基础上ღ◈，各区市场监管部门将通过“扫码检查+非现场检查”相结合的方式ღ◈，以连锁餐饮ღ◈、老字号美高梅国际娱乐app下载安装ღ◈、网红餐厅最近中文字幕手机大全最近中文字幕手机大全ღ◈、美食城及景区周边门店为重点实施针对性检查最近中文字幕手机大全ღ◈。在专项检查中将采取“预防为主ღ◈、轻微免罚ღ◈、重违严惩ღ◈、过罚相当ღ◈、事后回访”的服务型执法模式ღ◈，坚持守底线和促发展相结合ღ◈，严守食品安全底线ღ◈，对于危害人民群众身体健康等严重违法行为最近中文字幕手机大全美高梅国际娱乐app下载安装ღ◈，持续保持高压严打态势ღ◈，严重违法行为的典型案例将予以公示ღ◈，依托社会监督形成警示震慑效应ღ◈；对于轻微违法行为ღ◈，采取说服教育ღ◈、警示告诫方式督促经营者及时纠正违法行为ღ◈，引导其合法合规经营ღ◈。

　　同时欢迎首都市民积极参与社会监督ღ◈，如发现相关违法违规行为ღ◈，可随时拨打12315ღ◈、12345热线或向属地市场监管部门投诉举报ღ◈。

　　作为假劣肉制品专项整治的重要部分ღ◈，市场监管部门对全市烧烤店ღ◈、烤肉自助餐厅等开展肉类食材专项检查ღ◈，重点查看肉类食材的进货凭证最近中文字幕手机大全ღ◈、检疫证明ღ◈、贮存条件以及相关菜单菜名ღ◈，严厉打击使用来源不明肉类ღ◈、使用假劣肉ღ◈、以其他肉类冒充牛羊肉等违法行为美高梅国际娱乐app下载安装ღ◈。发现涉嫌食品安全违法犯罪的ღ◈，及时移交公安机关立案侦查ღ◈。

　　结合“你点我检 服务惠民生”活动最近中文字幕手机大全ღ◈，邀请市民及媒体参与食品安全监督ღ◈。对群众关心“烧烤”肉类食材及其他夏季高风险食品等开展专项抽检监测ღ◈，并及时向社会公示检测结果ღ◈。通过“群众点单ღ◈、政府监测ღ◈、公开公示”的创新监管模式ღ◈，营造全社会共同关注ღ◈、共建夏季食品安全环境的良好氛围最近中文字幕手机大全ღ◈。

　　为防范食源性风险ღ◈，各餐饮服务单位要加强自查自纠ღ◈，重点强化落实以下责任ღ◈，共同筑牢夏季餐饮服务食品安全防线

　　从业人员健康管控1.每日晨检询问身体状况ღ◈，从业人员手部应无外伤ღ◈、未患有呼吸道或肠道传染病等ღ◈。美高梅棋牌官网入口ღ◈，美高梅国际娱乐app下载安装ღ◈，MGM游戏ღ◈，美高梅MGM娱乐平台美高梅电子娱乐游戏appღ◈，美高梅国际ღ◈，美高梅游戏官网ღ◈，

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